Jak fotografować torty? Praktycznie porady

W Polsce bardzo często mówimy, że droga przez żołądek wiedzie do serca. Warto jednak zwrócić uwagę na stale rosnące podejście każdego z nas do estetyki. Z tego powodu coraz częściej jemy oczami. Jest to oczywiście metafora, która nawiązuje do odpowiedniego wyglądu dań, także deserów. Z tego powodu fotografia tortów jest naprawdę istotna, jeżeli chcemy przedstawić swoje arcydzieło w jak najlepszym świetle.

Spis treści:

1. Jak fotografować torty – dopasowanie do ciasta
2. Fotografowanie tortów a oświetlenie
3. Jak tło wpływa na fotografię tortów?
4. Sprzęt niezbędny do fotografii tortów

Jak fotografować torty – dopasowanie do ciasta

Nieważne, czy znajdujemy się w profesjonalnym studiu, czy własnym mieszkaniu – w naprawdę wielu sytuacjach jesteśmy w stanie bez najmniejszych problemów wyciągnąć sto procent potencjału z każdego zdjęcia. Musimy jednak pamiętać, aby przygotować odpowiednie tło.

Kolorystyka każdego ciasta jest dopasowana do całej koncepcji cukiernika. Jeżeli utrzymujemy kompozycję w stonowanych barwach, to nie możemy nagle umieścić pstrokatych dodatków na szczycie tortu. Jeżeli chcemy wiedzieć jak fotografować torty, musimy także pamiętać o odpowiednim dopasowaniu tła do samego ciasta.

Świetnym przykładem są ciasta przygotowywane na wesele. Wiemy doskonale, w jakiej kolorystyce zazwyczaj spotykane są takie kompozycje. Podobnie jak suknia panny młodej, utrzymuje się biel z dodatkami pastelowego różu, na przykład w formie lukrowanych kwiatów. Okazjonalne ciemniejsze barwy mogą się pojawić tylko i wyłącznie poprzez podobiznę pana młodego w garniturze na szczycie ciasta. Zastanówcie się, czy kiedykolwiek – na blogach kulinarnych, mediach społecznościowych czy Pinterescie – widzieliście weselny tort na ciemnym tle. Prawdopodobnie większość z Was odpowie, że nie. I nic dziwnego, ponieważ tło musi komponować się z tortem.

Z tego względu, zyskujące na popularności czekoladowe oraz kawowe kompozycje fotografuje się bardzo często w studiu fotograficznym na ciemniejszych materiałach. Czy to oznacza, że w domu nie mamy takich możliwości? Oczywiście, że mamy. Bardzo ciekawym zabiegiem jest wykorzystanie stolików z ciemnego drewna, fantastycznie podkreślających ciemne, wyraziste barwy naszego tortu.

Fotografowanie tortów a oświetlenie

Fotografowanie tortów w dużej mierze zależy od właściwie dobranego źródła światła. Jest ono decydujące, ponieważ dzięki dobremu oświetleniu możemy skupić uwagę odbiorcy w stu procentach na naszej kompozycji, a niekoniecznie zbyt intensywnym kolorze lub niepotrzebnych cieniach.

Przede wszystkim żółte światło niezbyt dobrze pasuje do tego typu fotografii. Nie ma znaczenia rodzaj, wielkość oraz kolorystyka tortu – jeżeli mamy taką możliwość, to warto robić zdjęcia ciast w ciągu dnia. Ostre światło żarówki może nam zmienić barwę ciasta widoczną na zdjęciu. Dodatkowo nie powinniśmy fotografować tortów przy zenicie szczególnie w przypadku, gdy okna w naszym mieszkaniu są ustawione na południe.

Jeżeli chcemy osiągnąć jak najbardziej naturalny efekt, powinniśmy robić zdjęcia w ciągu dnia, jednak nie przy najbardziej intensywnym świetle słonecznym. Jeżeli mamy taką możliwość, warto wykorzystać bliskość okna ze strony północnej lub wschodniej. W taki sposób oświetlenie nie będzie problemem, ale sprzymierzeńcem przy wykonywaniu fotografii kulinarnej.

Przy odpowiednim oświetleniu czasami nie musimy nawet wykorzystywać programów graficznych do obróbki zdjęć. Dobrze ustawiony aparat fotograficzny z pewnością da sobie radę w momencie, w którym dostosujemy się do powyższych wskazówek związanych ze światłem.

Jak tło wpływa na fotografię tortów?

Wiemy już, że powinno ono być dopasowane pod kątem kolorystycznym. Weselne torty zazwyczaj lubią jaśniejsze tła, natomiast czekoladowe oraz kawowe kompozycje komponują się z ciemniejszym drewnem z tyłu.

Warto jednak pamiętać o kilku podstawach, szczególnie przy fotografii kulinarnej w domu. Wiele osób zapomina o pozornie oczywistych kwestiach, takich jak... umycie i wyczyszczenie blatu. Porządek wokół naszej kompozycji pozwala odbiorcy w pełni skupić się na naszym torcie, a niekoniecznie na pojedynczych okruszkach lub przedmiotach wokół. Chcemy, aby nasze ciasto było w centrum i nic innego nie odwracało uwagi. Z tego samego powodu powinniśmy wyczyścić podkład, na którym stoi nasz tort.

Sprzęt niezbędny do fotografii tortów

Chociaż istnieje możliwość wykonywania zdjęć telefonem, wysokiej jakości aparat fotograficzny pozwoli nam dostrzec widoczną różnicę. Warto wybrać tryby portretowe, a w przypadku zaznaczenia detali tortu także pobawić się makro.

Oczywiście powinniśmy być wyposażeni w akcesoria, pozwalające bardziej kontrolować światło. Dyfuzory świetnie sprawdzą się w momencie, kiedy chcemy nieco rozszczepić promienie słoneczne z okna. Można je kupić, ale także wykonać domowymi sposobami. My polecamy odbijające światło blendy, wykorzystywane bardzo często w fotografii kulinarnej.

Na koniec nie zapominajmy o pewnym obrazie bez poruszeń, zapewnionym przez statyw. W przypadku tortów oraz ciast często chcemy mieć ujęcia z góry. Niektóre statywy posiadają wysuwane poziomo ramię, które zdecydowanie ułatwia wykonywanie tego typu zdjęć.